مواد لازم
ته چین مرغ
۵
مواد اصلی
برنج
۳ پیمانه
ماست پرچرب
۱ پیمانه
روغن
۱/۴ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
فیله مرغ
۱ عدد
زرشک
۱ پیمانه
زعفران
آب کرده
به مقدار لازم
طرز تهیه
ته چین مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
من برای درست کردن این ته چین سه پیمانه برنج رو از قبل شستم و گذاشتم تو آب نمک خیس بخوره
۲
یک فیله مرغ رو با نمک و ادویه و یه پیاز و مقداری آب گذاشتم تا بپزه وقتی مرغ پخته شد ریش ریش کردم
۳
کمتر از یک لیوان زرشک رو از قبل خیس دادم تو یه ماهی تابه یه مقدار کره ریختم وقتی کره آب شد (نزارین کره داغ بشه زرشک سیاه میشه)ززشک رو ریختم داخلش یه تفت کوچیک دادم مرغ ریش شده رو هم ریختم داخلش با هم یه کوچولو تفت دادم
۴
برنج رو آبکش کردم و با مخلوط دوتا تخم مرغ کامل و یک لیوان ماست پرچرب(من سون استفاده کردم)و یک چهارم لیوان روغن و زعفرون مقداری که حس کنیم خوشرنگ شده (من حدودا شش قاشق غ خوری ریختم )با هم خوب مخلوط کردم و ریختم رو برنج و با برنج خوب مخلوط کردم
۵
ته و دیواره یه قابلمه رو چرب کردم و نصف مایه برنج رو ریختم داخلش و با پشت قاشق فشرده کردم بعد مخلوط گوشت و زرشک رو ریختم داخلش در آخر مابقی برنج رو ریختم روش دوباره با پشت قاشق فشرده کردم
۶
گذاشتم روی گاز به مدت ۴۵ تا یک ساعت خوب دم کشید در آخر با خلال بادام و پسته و زرشک تزیین کردم
۷
برای از بین بردن بوی تخم مرغ میتونین از گلاب یا دارچین یا رنده پوست پرتقال یا لیمو استفاده کنین
تصاویر مراحل تهیه
ته چین مرغ
عکس های مراحل تهیه ته چین مرغ
عکس و تصاویر ارسالی از ته چین مرغ
سایر عکس های ته چین مرغ
نظرات طرز تهیه
ته چین مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ته چین مرغ بدون تخم مرغ
ته چین مرغ
ته چین به
ته چین انگشتی
ته چین آلو و اسفناج با مرغ
ته چین ماهی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
